MALZEMELER:
Soğan 1 adet
toz kırmızıbiber
1,5 çay kaşığı Sarımsak 6 diş
Un 1 çorba kaşığı
Soğan 4 adet
İrmik 1/3 su bardağı
Taze sarımsak
1 adet yumurta
1 adet Maydanoz
zeytinyağı 1/2 su bardağı
Yağsız çiğ köftelik eti 250 gr.
Karabiber İnce bulgur 2,5 su bardağı
Tuz
SOSU: Soğanı ince ince kıyın. Sarımsağı dövün. Taze soğan, taze sarımsak ve maydanozu ayıklayıp, ince ince kıyın. Domatesleri kabuklarını soyun dograyın.Soganı sarımsagı yagda 5 dk cevırın,üzerine soyulmus domateslerı koyun domatesler solana kada pişirin.tuz karabıber ılave edın.maydonozunu ilave edın.sosumuz hazır
Köftenın yapılışı:
Eti ve bulguru, soğan, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve sarımsağın 2/3 'ü ile birlikte yoğurarak ya da iki kez robottan geçirerek biraz yumuşatın. İçine irmiği, yumurtayı ve unu katıp, yoğurmaya yetecek kadar su ile bir köfte harcı haline getirin.Ellerinizi suyla ıslatarak iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve delikli süzgece dizin. Süzgecin oturabileceği büyüklükte bir tencereye yarısına kadar su doldurup kaynatın. Ateşi kısıp, süzgeci kaynamakta olan suyun üzerine (suya değmeyecek biçimde) oturtun. Köfteleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Yağı bir tavada kızdırın. Haşlanmış köfteleri tavaya yerleştirip, her yanı eşitçe renk alıncaya kadar kızartın. kızaran köftelerin üzerine hazırladıgınız sosu dokun karıstırın. Köfteleri bir servis tabağına aktarın servis yapın.AFİYET OLSUN...
7 yorum:
ELLERINE SAGLIK NEFIS BIR KOFTE OLMUS CNM. HAYIRLI GECELER DILIYORUM
Mersin/Erdemli'den Günaydın Öyle mutlu ol ki güzellikler bile seni kiskansin Gözyaslarin yanağında nem degil dudaklarinda kahkaha olsun Mutluluklar hep sizin olsun Guzel bir hafta sonu tatili dilerim
Insan Tatilde'de olsa siirsiz ve blog arkadaslarindan kardeslerinden ve Dostlarindan Kopamiyor, bende siz değerli kardeslerime dostlarima arkadaslarima arada sirada da olsa birer siir gondereyim dedim kendi kendime.
Yorum:Yeterki acılı olsun köfte olsun nasıl olursa olsun güzel tariflerinize ve paylaşımlarınıza teşekkur ederim ellerinize ve yureğinize sağlık
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
SEVGİ CICEKLERI
Gerçek sevgiden,
Sana uzanan yollara,
Bir avuç toz niyetine serpecegim kendimi.
Onlar kendilerinden utanacaklar
Onların icleri de yuzleri gibi kara.
Oysa sen... Sana ait olan her sey beyaz.
Yine de uzatma ellerini
Oyle olduresiye bakma gozlerime
Gelemem... Asla gelemem...
Alinti:Duran Tuğlu K.
http://www.siirdefteri.com/?sayfa=siir&siir_id=17258
BULGURLU KÖFTELERE BAYILIRIM BEN BU KÖFTEYİ DAHA ÖNCE HİÇ TATMADIM ELLERİNİZE SAĞLIK
Canımmm ellerine sağlık enfes bizde fellah köftesi deriz,iyi pazarlar
Gunaydin Hayirli Haftalar Gununuz Neseli ve bol bereketli olsun guzel gunler ve Haftalar gecirmenizi dilerim.Sevgiyle,saygiyla vede saglikla,mutlu esen kalain Allah'a Emanet olun.Sevgi ve saygilarimla
Tatil bitti Hatay-Antakya'dan Selam olsun Kardeslerime dostlarima ve arkadaslarima
ANLAYAMADIM
Aczim ile geldim kapina
bir tebessüm bulurum ümidiyle.
Suçlu halimle geldim yanina,
belki ellerimden tutarsin diye
Siyah gözlerin hâlâ bir mûamma,
sirrini çözerim korkusunda
Sana olmasaydim böyle âmâ,
elbet atardim pabucunu dama.
Anlayamadim yalnizligi,
seninle yasamada oldugu gibi.
Kavrayamadim bahtsizligi,
ve bende ki sanssizligi
Alinti:Ahmet Arslan
http://www.siirdemeti.com/siir_p.asp?siirno=1610
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
selam:))Canım harika yapmışsın, ellerine sağlık..
bulgurla yapılan herşeye bayılırım bu salçalı bulgur köftesi nefiss. ellerinize sağlık..
Yorum Gönder