SAFİR

pacanga böregi

2009-11-05T10:04:00.000-08:00

Malzemeler :
2 Adet yufka
150 gr sucuk
200 gr rende kasar
1 Adet domates
1 Adet yesilbiber
1 Tutam maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı :
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. sucukları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten galeta ununa bulayarak , kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN.......

çikolatalı tartölet

2009-01-11T06:29:00.000-08:00

tartöletlerin hamuru
2 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
125 gr Tereyağı
1 Adet yumurta sarısı
3 Yemek kaşığı su ile hazırlayıp
15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Tart kalıbına yerleştiriyoruz. Karışımını hazırlayıp tartöletlerin içine kaşık yardımıyla koyarak 180 derecede 20 dakika fırınlıyoruz.
iç malzemesi
1 Paket labne peyniri (200 gr)
1/2 Su bardağı pudra şekeri
125 gr bitter çikolata (benmari eritilmiş)
1 adet yumurta
1/2 Su bardağı badem unu
Karışımını hazırlayıp tartöletlerin içine kaşık yardımıyla koyarak 180 derecede 20 dakika fırınlıyoruz.Fırından çıkıp soğuduktan sonra benmari eritilmiş beyaz çikolatayla enjektör yardımıyla süslüyoruz.afiyet olsun....

İKİ RENKLİ BİSKÜİ

2008-12-25T23:12:00.000-08:00

MALZEMELER
Paket sana yağı 1 su bardağı pudra şekeri
11 yumurta sarısı içine
2 paket bugday nişastası
vanilya,
kabartna tozu
kakao
Alabildiğine un
YAPILIŞI:
Sana yağı ve pudra şekeri iyice yogurulur.Diğer malzameler katılıp iyice karıştırdıktan sonra hamur ikiye ayırırız.Ayırdığımız parçaya kakao ilave edilir.şekil verilerek,Orta sıcaklıktaki fırında pişiririz.pastamız sıcak kken yüzüne yumurta akı sürerek.fıstık,fındık,cevızle süsleyebiliriz.(yumurta akı,üzerine döktügümüz malzemenin yapısmasını saglar.)AFİYET OLSUN.

AYVA TATLISI

2008-12-07T14:57:00.000-08:00

malzemeler:

8 adet ayva

2 bardak seker

1 bardak su

3-4 damla limon

üzerine:

iri cekilmiş ceviz

krem santi

yapılısı:

ayvalarımızı soyuyoruz.ortadan ikiye kesiyoruz içlerini oyuyor,pişmeye hazır hale getırıyoruz,ayvalarımızı ,oyulan kısmı alta gelecek sekılde tencereye yerlestırıyoruz.üzerine şeker ve suyu ilave ederek.kaynatıyoruz.kaynayınca ocagımızı mum alevi seklınde yakarak bu ateste 2 saat pısırıyoruz.bu arada lımon damlalarını unutmuyoruz.

pişen ayvalarımızı tencereden alıp sogumaya bırakıyoruz.daha sonra hazırladıgımız ceviz içlerini ve kremsantıyı ilave ederek servıse hazır hale getırıyoruz.hafıf ,nefis,leziz.....AFİYET OLSUN...

ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

2008-10-23T22:26:00.000-07:00

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü/Friendship Around TheWorld Award
Bu ödül aslında İspanyolca yazılmış ama İngilizcesi "Proximidade Award" ve "Friendship Around The World Award" anlamında. Dünya çapında arkadaşlarınız olan bloggerları tanıtmak amaçlı.

saolsun:

http://oznurundunyasi.blogspot.com/

http://melisoztas.blogspot.com/

arkadaşlarım beni bu ödüle layık görmüşler.ben de bu tüm blog sahibi arkadaşlarıma armagan edıyorum.

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞERBETLİ TATLI

2008-10-14T22:59:00.000-07:00

malzemeler:
1/2 su bardagı irmik
1 /2 su bardagı şeker
2 yumurta(1 tanesinin beyazı yüzüne)
1 paket margarin
kabartma tozu,vanilya
alabildiği kadar un
şerbetı:
1.5 bardak su
1.5 bardak seker
şeker eriyene kadar karıstıralım(,serbet kaynamıyo bu sekılde )
yapılışı:
malzemeleri karıstır yogur,hamur hazır olunca elınde sekıllendir,tepsilere koy.pisir.piştikten sonra sıcakken hazırlanan serbeti üzerine dökelim.üzerini hindistan cevizi ile süsleyelım..AFİYET OLSUN....

PERI BACASI PASTA

2008-10-10T09:15:00.000-07:00

malzemeler:
- 5 yumurta akı
- 5 çay bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
-1 su bardagı hindistan cevizi
-cılkolata sosu
-damla cıkolata içine

yapılısı:
tum malzemeleri mikserle çırpalım. koyu krema kıvamına gelınce tepeleme şeklınde tepsıye tek tek kasıkla koyalım..pembelesınceye kadar.pişirelim.
hazırladıgınız cıkolata sosunu üzerlerıne soguyunca damlatalım.servıse hazır. AFİYET OLSUN....

Nescafeli parfe

2008-10-02T23:18:00.000-07:00

Malzemeler :

3 Yumurta

3 Yemek kaşığı şeker,

1 Kutu Krem Şanti (2 Poşet)

2 Tatlı kaşığı Nescafe

2 Su bardağı süt

1 Paket kakaolu bisküvi (Ufalanmış)Fındık Kırığı (İstenilen kadar)

Yapılışı :

Krem Şanti'yi 1.5 bardak süt ile hazırlayın.Kalan yarım bardak sütte Nescafe'yi eritin.Yumurta ile şekeri iyice çırpın.(3-5 dakika kadar) Sonra yaptığımız bu 3 karışımı birbirine karıştırın.Bu karışıma fındık parçaları ve ufalanmış bisküvileri de ekleyin.Bu karışımı ıslatılmış naylon veya aliminyum folyo serilmişbir kaba boşaltın.Buzlukta bir gece veya derin dondurucuda 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip dilimleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN...

YOGURT TATLISI

2008-09-28T16:39:00.000-07:00

Malzemeler :

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

½ su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Şerbeti için :

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

½ limon suyu

yapılışı :

Yumurta ile şekeri çırpın. Yoğurt, un,irmik, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini karışıma ilave edin ve iyice çırpmaya devam edin. Fırın tepsisini yağlayarak karışımı boşaltın. Orta ısılı fırında (160-170 derece) pişirin.
Şerbeti için de su ile şekeri kaynatın. Biraz koyulaşınca limon suyunu ilave edin. Fırından çıkan kekin üzerine sıcak olarak dökün ve soğuduktan sonra servis yapın.AFİYET OLSUN.....

GÜL BÖREĞİ

2008-09-20T07:57:00.000-07:00

MALZEMELER:
4 adet yufka
150 gr margarın
kasar.edirne yada antep peynırı(rendelenmis)
1 su bardagı su
2 yumurta sarısı

YAPILISI:
Yufkaları üst üste sererek 4 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her üçgen parçaya erimiş margarinle su karısımını sürün. arasına peynır rendesını koyalım.Üçgen parçaları rulo yaparak sarın. Bir ucundan tutup kendi etrafında döndürerek daire şekli verin. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.yuzune yumurta sarısı surun.kızarınca tam iftarlık.AFİYET OLSUN.... gelıbolu 17 arkadaşımın iftar saati etkinligi için hazırladım.hayırlı iftarlar.....

KARNIYARIK

2008-09-11T23:20:00.000-07:00

KARNIYARIK
Malzemeler:
1 kilo patlıcan
350 gr az yağlı kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşıgı salça
tuz,karabiber
1 tane domates
1 tane yeşil biber
yapılışı:
patlıcanlarımızı pijama desenısoyalım(yanı bır sıra kabuk var.bir sıra yok)ortadaikiye yaralım.ayçiçek yada zeytinyagda kızartalım.kızarttıgımız patlıcanların yagını suzdurelım.borcama dızelim.diğer yandan etimizi az yağla ocaga kavurmaya alalım ,soganlarımızıda ine dograyarak ilave edelim.biraz kavrulunca salcamızı,tuz karabiberimizi ilave edelim.hazır olan etimizi patlıcanların kestiğimiz kısmını arayarak içerisine dolduralım.domateslerimizi,bibrimizi dilimleyerek üzerlerini süsleyelim.1 su bardagı hazırladıgımız salcalı suyu borcama dökerek 150 derece fırında 30 dk pişirelim.evet karnıyarığımız hazır.AFİYET OLSUN...
(BENIM GİBİ MİSAFİRLERİNİZİN BİR KISMI PATLICAN ,BİR KISMI KABAK SEVMEZSE SİZDE HAZIRLADIGINIZ BU YEMEKLERİ BORCAMA BİRLIKTE DİZEREK PİŞİREBİLİR.MİSAFİRLERİNİZİ VE KENDİNİZİ MUTLU EDEBİLİRSİNİZ)

KABAK OTURTMA

2008-09-11T22:54:00.000-07:00

kabak oturtma

malzemeler:

1kilo kabak

350 gr az yaglı kıyma

1 orta boy sogan

1 tatlı kasıgı salca

tuz karabıber

yapılışı:

kabaklarımızı buyuklugune göre ikiye yada üçe bölelim,dıp kısımlarını bırakmak sartıyla içini oyalım. oydugumuz kabakları ayçiçek yada zeytinyağda kızartalım.kızarttıgımız kabakları yaglarınısüzdürüp borcama yerlestırelım.

diğer yanda kıymamızı kavurmak üzere az yağla ocaga koyalım.soganımızı ince kıyarak kavrulan ete ılave ederek beraber kavuralım.hazır olan etimize salçasını tuzunu.karabiberi ekleyelim.hazırlanan etımizi kabakların içerisine dolduralım.icine 1 su bardagı az salcalı hazırladıgımız su ılave edelım.(bu suyu borcamın içerisine dökeceğiz)150 derecede fırında 20 dk kadar pişirelim.evet hazır....... yanına beyaz prinç pilav cok yakışır.AFİYET OLSUN........

OMAÇ

2008-09-06T14:56:00.000-07:00

Malzemeler:
3 adet yufka yada evdekı bayat ekmekler
(ufalanmış),
2 ufak sogan
3 diş kuru sarımsak
1 demet maydanoz
5 adet soyulmus dogranmıs domates
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
50 gr. rendelenmiş Antep veya kaşar peyniri,
5 yemek kaşığı zeytınyagıyağı,
1 tatlı kaşığı karabiber.
biraz köfte baharatı,kimyon
yapılışı:
soganları,sarımsagı,maydonozu ınce kıyalım tum malzemelerı katıp yoguralım.hazır ve lezız.
sız daha guzel sıkarsınız ınsallah ben beceremıyorum cok fazla..su ramazanlık günde eminim sizin evinizdede birikiyodur ekmekler deneyın.....AFİYET OLSUN....

YUVARLAMA

2008-09-04T13:47:00.000-07:00

malzemeler:

500 gr. pirinç
300 gr. yağsız, çiğköftelik et
500 gr.kuşbaşı et
1 bardak nohut
3 bardak süzülmüş yoğurt
1 yumurta
Yeteri kadar su
Sıvı yağ
nane
tuz
karabiber
yapılısı:

Pirinç yıkanıp süzgece alınır. Et makinası, robot veya havan yardımıyla un halıne getırlır.Un haline getirilen pirince yağsız kıyma,tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur. Yoğurma işleminde gerektikçe az miktarda su katılır.rahat yuvarlanacak kıvama gelınce nohutta kücük olacak sekılde yuvarlanır.Yuvarlama işlemi sırasında bir kaseye aldığınız sıvıyağa elinizi batırıp yuvarlamanız gerekıyor)yuvarlanan yuvarlamalar suzgece alınır.kaynayan su tenceresının

üzerine konularak buharda haşlanır.

gelelım yuvarlamamızın etını suyunu hazırlamaya

geceden ısladıgımız nohutu ve kusbaşı etımızi ister düdüklüde ister çeliktencerede pişirelim.diger taraftada süzme yogurdumuzu 1yumurta koyarak içine blendrdan gecirelim yada ıyıce karıstıralım.et suyumuz kaynar haldeyken yuvarlamamızı içine atalım.5-10 dk kaynayınca hazıladıgımız yogurdu suyuna karıstıralım.yüzüne sıvı yagda rengını koyulastırdıgımız bızde yaktıgımız denır.nanemizi dökelim.işte hazır hazırlaması gün alan yemesi cabuk ve lezız olan antebin meshurr yemegii...aynı zamanda ramazan bayamı bayram yemeğimizdir........agzının tadını bılen ve zahmetten kacmayacak bayanlar deneyın...........AFİYET OLSUN..........

Pirpirim Aşı

2008-09-03T15:01:00.000-07:00

Malzemeler:
300 gr. kuru pirpirim (semizotu),
200 gr. doğranmış et
100 gr. mercimek,
50 gr. lolaz,
2 adet kuru soğan,
1 bas sarımsak,
2 adet kırmızı biber taze yada kurutulmuş
2 limonun suyu,
1 yemek kaşığı d. salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
100 gr. nohut,
50 gr. bulgur,
Tuz, biber, biraz nane, yağ, Su.
yapılısı:
Küçük küpler halinde doğranmış etler pişirilir.(etsızde yapılır.)
Bu ete yağ, ince kıyılmış soğan ilave edilir ve orta ateşte soğan biraz solunca domates ve biber salçaları konur. Bunlarla da biraz soldurulduktan sonra üzerine sıcak su koyup biraz kaynatılır. Ayrı kaplarda mercimek, nohut ve lolaz ayrı ayrı haşlanır. Kurutulmuş pirpirim suyu iyice koyulaşıncaya kadar haşlanır, suyu dökülür ve sıkılır. taze pirpirim ise direk dogranır.Kaynayan salçalı, kıymalı suyun içersine haşlanmış pirpirim, mercimek, nohut, bulgur lolaz ve dövülmüş sarımsak katıp tekrar pişirilir. Tuzu tamamlanır, ekşisi konur, ocağın altı kapatılır, üzerine yağ, kırmızıbiber ve nane ile süs yapılır. AFİYET OLSUN.....yaz bıtmeden yapınız,tadına doyamayıp kurutacaksınız çünkü.................

KAKAOLU KEK

2008-08-26T21:25:00.000-07:00

Kakaolu Kek (12 Kişilik)

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yag

1 kabartma tozu

1 vanilya

1su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

yapılışı:

Geniş bir kapta yağ, şeker, yumurta vesütü çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vaniiya,kakaoyu dökün. Maizemeleri karıştırarak kekinizin hamurunu hazırlayın.daha sonra ister minik kalıplara ister büyük kek kalıbına dökerek pişirin.AFİYET OLSUN......

sobe

2008-08-23T11:21:00.000-07:00

sevgili şenay arkadaşım http://hobisaati.blogspot.com
benı sobelemiş,sağolsun .....

iş başa düştü cevaplamaya başlayayım......
1. Blog yazmaya ilk defa nasıl başladın?
23/1/2008 de arkadaşım ÇİGDEM vesilesiyle acaba diye basladım büyük zevk aldım.
2. Blog yazılarının konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor musun? Yoksa içinden geldiği gibi mi yazıyorsun?
yemekleri ve pastaları nasıl içimden gelerek yapıyosam, blogta yayınlamakda öyle....hele hele güzel sozler duymak cok güzel.anlıyacagınız hersey dogal bende....
2. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor musun?
hemde nelerden,cocuklarım eşim şikayetcı benden ama sagolsunlar aynı zamanda destekler,yemek blogu sahıbının yemekleri fena olmaz dimi benimde sus payım bu....
4. Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

hayır......hergecen gün daha cok sevıyorum çünkü benim ,basardıgım yada basaramadıklarımla....
5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceksin?

bılmem......torunlar gelip anneanne babaanne deyınce devrederım belkı,şimdilik büyük bir zevkle sürüyor.....

evet simdi geldi benim sobelememe :

aramıza yeni katılan blogcu arkadaşım esra http://akıkden.blogcu.com

sevgili arkadaşım nimet http://almulaca.blogcu.com/

ve sevgili seda http://putri.blogcu.com

kolay gelsin kızlar hepinizi seviyorum......

BISKUILI TAVUK GÖĞSÜ

2008-08-17T23:08:00.000-07:00

malzemeler:

9 yemek kaşığı un

9 yemek kaşığı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

1 su bardagı hındıstan cevızı

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 litre süt

1 PAKET KAKAOLU BISKUI

yapılışı:

unumuzu tereyagda 5 dk kadar kavuralım,

sonra dıger malzemelerı ekleyerek koyu bır kek kıvamına getırelım.ıslatılmıs tepsımıze dokelım.

4 saat buz dolabında bekletelım.

donduktan sonra serıtler halınde keserek arasına

muz ,seftalı.cilek istediğimiz bir meyveyı sararak yada sade olarak rulo haline getırelım

oncede elekten gecırdıgımız bıskuilere bulayarak servıs yapalım.(kaselere dokerkde dondurup servıs yapabılırız)AFİYET OLSUN...

mercimekli köfte

2008-08-15T11:51:00.000-07:00

Mercimekli Köfte
Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek,

1.5 su bardağı ince bulgur

3 adet kuru soğan,

2-3 çay kaşığı kırmızı biber,

2-3 çay kaşığı karabiber,

2-3 çay kaşığı kimyon,

maydanoz,

6-7 dal yeşil soğan,

3 kaşık salça,

3-4 diş sarımsak

Yapılışı:kuru sogan ve sarımsak dogranır yağla kavrulur. Taze soğan, maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, ilave edilip karıştırılır. iki avuc arası sıkılarak köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.Afiyet olsun.

kısır

2008-08-13T20:40:00.000-07:00

malzemeler:
2.5 su bardağı ince bulgur. .
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tane kurusogan
4-5 diş sarmısak
4 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 su bardagı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşıgı köfte baharatı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı kuru nane
yapılısı:
bulguru 1.5 bardak soguk suyla ıslayın,10 dk kadar bekletın,ince ince dograyarak hazırladıgınız malzemeleri ve salcayı (maydonoz hariç)içine koyarak salcası ve malzemelerı karısana kadar yogurun.daha sonra içine maydonozunu baharatlarını,yagını ilave ederek kısırınızı yogurarak karıstırın.iste hazır ve nefis..... AFİYET OLSUN...

GAZİANTEP YAZ DOLMASI

2008-08-11T21:58:00.000-07:00

malzemeler:
400 gr. yağlı kıyma
3 tane kuru soğan
1 tane rendelenmiş domates
5-6 diş sarımsak
3 kaşık karışık salça (domates,biber)
Her dolma için bir avuç pirinç
Karabiber, tuz
Limon tuzu(etı dolmaya gore azalta yada cogalta bılırsınız)
yapılısı:
bu tarıf 10,kabak,10 patlıcan,10 bıber içindir.Soğan ve sarımsak çok ince kıyılır ve limon tuzu hariç diğer malzemelerle karıştırılır.
bıber,patlıcan,kabak oyulur
çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur .agızları kapatılır(ıster domates parcaları,ıstersekte malzemelerı oyarken kesdıgımız kabak ,patlıcanla,tencereye agızları bırbırını kapatacak sekılde dızılır.
Tencereye dizilendolmaların üzerine limon tuzu ve bir miktar daha tuz suyla karıştırılarak dökülür. ( Suyunu hep kendiniz ayarlayın, ya da malzemenin üzerini bir iki parmak geçecek kadar su kullanın.)
Önce harlı ateşte kaynayan dolmaların üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatın.
Tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte 1 saat pişirin.
AFİYET OLSUN....

balık yiyelim cupra

2008-08-09T03:31:00.000-07:00

çubra

aksam yemeginde beyaz et cok daha saglıklı

bugün denızden bu cıktı.........

mısır ununa buladıgım çubraları az yagda tavada kızarttım yanına salata ve patates süperdi sızlere balıgı hatırlatmak ıstedım.saglıgımız içinn...AFİYET OLSUN.....

SUSAMLI KURABİYE

2008-08-06T11:12:00.000-07:00

Malzemeler:
1 paket margarin(oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvıyağ1
yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 çay bardağı susam
bır mıktar fıstık
yapılışı:
Unu, nişastayı, pudra şekerini ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını, yoğurdu, tereyağını ve sıvıyağını karıştırın.
Üzerine, elediğiniz kuru malzemeyi ilave edin.yumusak bir hamur elde edın.
ceviz buyuklugunde yuvarlayın,önce yumurta akına.sonra susama bulayın,ortasını parmagınızla bastırıp,bu kısma fıstık koyarak,fırına verin.180 derece ısıda pembelesınceye kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.....

HAŞHAŞLI KEK

2008-07-29T21:36:00.000-07:00

Malzemeler

3 Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Paket Şekerli Vanilin

1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Su bardağı Haşhaş

1 Su Bardağı İrmik

1 Su Bardağı Un

1 paket kremsanti(üzerine)

yapılışı:

yumurta seker cırpılır,dıger malzemeler karıstırılır,pişirilir.Kek pişerken 1 Su bardağı şekeri, 1 Su bardağı su da eriyene kadar karıstırın.Kek pişince,bu karısımı kekın üzerine dökün,dinlendirin.daha sonra kremsatısını dokerek servıs yapın

dıger keklerden farkımı haşhaşı

deneyın ve hashasın verdıgı lezzetı ve sıklıgı göreceksiniz.tatlıyla kek arası bir lezzet.AFİYET OLSUN...

ARAP KÖFTESİ

2008-07-25T11:15:00.000-07:00

MALZEMELER:

Soğan 1 adet

toz kırmızıbiber

1,5 çay kaşığı Sarımsak 6 diş

Un 1 çorba kaşığı

Soğan 4 adet

İrmik 1/3 su bardağı

Taze sarımsak

1 adet yumurta

1 adet Maydanoz

zeytinyağı 1/2 su bardağı

Yağsız çiğ köftelik eti 250 gr.

Karabiber İnce bulgur 2,5 su bardağı

Tuz

SOSU: Soğanı ince ince kıyın. Sarımsağı dövün. Taze soğan, taze sarımsak ve maydanozu ayıklayıp, ince ince kıyın. Domatesleri kabuklarını soyun dograyın.Soganı sarımsagı yagda 5 dk cevırın,üzerine soyulmus domateslerı koyun domatesler solana kada pişirin.tuz karabıber ılave edın.maydonozunu ilave edın.sosumuz hazır

Köftenın yapılışı:

Eti ve bulguru, soğan, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve sarımsağın 2/3 'ü ile birlikte yoğurarak ya da iki kez robottan geçirerek biraz yumuşatın. İçine irmiği, yumurtayı ve unu katıp, yoğurmaya yetecek kadar su ile bir köfte harcı haline getirin.Ellerinizi suyla ıslatarak iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve delikli süzgece dizin. Süzgecin oturabileceği büyüklükte bir tencereye yarısına kadar su doldurup kaynatın. Ateşi kısıp, süzgeci kaynamakta olan suyun üzerine (suya değmeyecek biçimde) oturtun. Köfteleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Yağı bir tavada kızdırın. Haşlanmış köfteleri tavaya yerleştirip, her yanı eşitçe renk alıncaya kadar kızartın. kızaran köftelerin üzerine hazırladıgınız sosu dokun karıstırın. Köfteleri bir servis tabağına aktarın servis yapın.AFİYET OLSUN...

besamel soslu patatesli tavuk

2008-07-24T19:20:00.000-07:00

malzemeler:
orta boy yagsız tavuk göğüs(kemıksız)
3-4 patates
ve sosumuz
yapılısı:
patatesleri soyup,minik kare seklınde
dograyıp kızartıyoruz.
tavugumuzu haslıyor,hasladıktan sonra tel tel
ayırıyoruz.kızarttıgımız patatesleri borcama alıyoruz.üzerine ufaladıgımız,tavukları koyuyoruz.
asagıdaki tarifteki besamel sosumuzu hazırlayıp.üzerine dökuyoruz.orta hararetli fırında pembelesınceye kadar pişiriyoruz.sonra dilimleyerek servıs yapıyoruz.

İSTER MEZE,İSTER YEMEK,İSTERSENİZ DE ÖĞLEDEN SONRA ÇAYLARINA.....
DENEYIN... AFİYETOLSUN........
BEŞAMEL SOS MALZEMELER
4-6 kişilik
2 ½ su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin az tuz
HAZIRLANIŞI
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün.

MUZLU RULO

2008-07-20T22:10:00.000-07:00

malzemeler :

5 yumurta

6 fincan un

4 fincan şeker

kabartma tozu

vanilya

2 tane muz

kreması:

4 bardak süt

5 corba kaşıgı un

6 corba kasıgı seker

125 gr margarın

süt şeker ve un karıstırıpkrema pısınce sogumaya bırakılır.1 saat sonra margarın ıcıne konulur ve mıkser yardımıyla cırparak kremaya katılır.krema hazır hale getırılır.

yapılısı:

kekımızı yumurta ve sekeri önce ,sonra diger malzemeleri koyarak,pişirelım.

pisen yumusak kıvamdaki kekımızı spatula yardımıyla baska bır tepsıye ters cevırelım,kekımızin arasına kremamızın bır kısmını sürelım.orta kısmına butun halde 2 muzu sıralayalım ve rulo şeklınde saralım.kekimizin üzerinide kremayla kapatalım.fıstık,fındık,cevız olabılır susleyelım.servıse hazır. AFİYET OLSUN..

ŞEKERPARE

2008-07-18T23:32:00.000-07:00

Malzemeler:
1/2 su bardagı irmik
1/2 su bardagı şeker
2 yumurta(1 tanesinin sarısı yüzüne)
1 paket margarin
kabartma tozu,vanilya
alabildiği kadar un
Yapılışı:
malzemeleri karıstır yogur.yumusak bir hamur elde edınce avuc ortanda yuvarla şekil ver.üzerine ayırdığın yumurta sarısını sür.ortasına fıstık yada badem,ceviz koy,pişir,soguyunca hazırladıgın şerbeti üzerine dök.şerbetini içine çekince servis yap.
Şerbeti:
3 bardak şeker
3 bardak su
1,2 damla limon
hafif güzel bir tatlı şeker krizlerinde süper...AFİYET OLSUN.....

ZEYTİNLİ BİTTA

2008-07-13T23:37:00.000-07:00

Malzemeler:
1 paket toz maya
4 bardak un
1 bardak ılık su veya süt
1 tatlı kasıgı toz şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
2 corba kasıgı zeytınyağı
zeytın,taze nane,2 kuru sogan,kekık
Yapılışı:
Unumuzu bır kaba alıyoruz ,ortasını cukurlastırıp,ılık suymuzu ve mayamızı koyarak yogurup mayalanmaya bırakıyoruz.1 saat,daha sonra,naemızı soganımızı ince ince kıyıyoruz.Hamurmuza malzemelerı katıp ,tepsımızı yaglayıp,tepsıye acıyoruz .pısmeye bırakıyoruz.pembelesınce cıkarıp.ister kahvaltıda,ister aksam üzeri caylarının yanında yıyoruz.AFİYET OLSUN....

ÇİKOLATALI YAZ PASTASI

2008-07-05T03:52:00.000-07:00

malzemeler:
2 paket kakaolu bısküi
2 paket kremsanti
1 tatlı kaşıgı kakao
1 paket cikolata sosu
fındık,fıstık,ceviz

yapılışı:
kremsantimizi çırpalım,icine diğer malzemeler çıkolata sosu harıc

ekleyelım rulo seklınde strecın içinde sarıp buzluga koyalım.(geceden)servıse sunacagımız zaman cıkolata sosunu dokerek servıs yapalım.YINE GÜZEL BIR YAZ PASTASI.ÇİKOLATA TUTKUNLARINA...AFİYET OLSUN..

YAPRAK SARMASI

2008-07-05T03:32:00.000-07:00

YAPRAK SARMASI:
malzemeler:
asma yaprağı
2 su bardağı prinç
2 soğan
4 diş sarımsak
1 su bardagı zeytın yağı
tuz,karabiber,1 cay kaşığı şeker,
1 çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşıgı salça
1 tutam kuru nane

yapılışı:
soğan.sarımsakları mınık doğrayalım,yagımızı tencereye koyalım ,sogan ve sarımsagımızı yagda solduralım salcamızı ekleyıp,prıncımızı yıkayıp atalım,bı bardak su koyalım tuz,biber ,seker,lımon tuzunu ekleyıp kısık ateste suyunu cekene kadar pişirelım.
yapraklarımızı haslayıp,yumusayınca suyunu süzelim.soguyan dolma içimize 1 tutam kuru nane ekleyip,yapraklarımızı,saralım.tenceremıze dızıp,45 dk pişirelım.servıse hazır.AFİYET OLSUN...

LİMONLU PARFE

2008-07-02T03:03:00.000-07:00

malzemeler:

3 yumurta

1 bardak lımon suyu

1 bardak seker

2 paket kremsanti

1 paket kakaolu petıbör bisküi

yapılısı:

1 kapta yumutanın beyazıyla şekeri çırpalım

dıger kapta 1 bardak lımon suyuyla yumurtanın sarısını

ayrı kapta 2 paket kremsantıyı cırparak krema haline getırelım

borcamımızın.içine petıbör bısküimizı ufalayıp eleyerek,bısküinin yarısını yayalım.

hazırladıgımız karısımları bırlestırıp,üzerine dökelım.kalan bisküimizide üzerine eleyip.buzluga koyalım.6 saat sonra servıse hazır.

SİZİ SERİNLETECEK YAZ PASTASI.....AFİYET OLSUN....

PAMUK PRENSES PASTA

2008-06-23T04:34:00.000-07:00

Malzemeler:
1 paket margarin
1 bardak un
1 kilo süt
1 bardak seker
1 vanilya
1 bardak hindistan cevizi
Yapılışı:
yağı erit,unu koy yagda kavur,kokusu gelsın,hafif mis gibi...
üzerine süt ve vanilyayı ekle,5 dakıka kaynat.altını kapa 10 dakıka bekle hindistan cevızını koy içine 5 dakıka çırp.işte hazır.istediğin kalıbın içini bir sudan gecır.Kalıplara koy.buzdolabında 6 saat beklet.kalıptan cıkardıgın pastayı hındıstan cevızıne bula.fıstık,fındıkla süsle hazır.(not:dondurma aldıgımız plastik yuvarlak kaplar ideal,birer kalıp,dondurmacılardan yada pasta malzemesi satan yerlerden temın edebilirsiniz)AFİYET OLSUN.....

YAZ PASTASI

2008-06-16T04:55:00.000-07:00

malzemeler:kekı için:

4 yumurta

3 fincan seker

5 fincan un

kabartma tozu,vanılya

yüzüne:

1 paket kremsantı

1 paket meyvelı jöle

İstenılen meyveler,seftali,muz,çilek,kıvı gıbı

yapılısı:

kekımızı cırpalım,pişirelim.soguyunca kremsantıyle üzerini kaplayalım.1 saat dolapta bekletelım.

bu sırada jolemızı hazırlayalım.kekı pişirdigimiz tepsıyı hafıf ıslatarak.içine dökelım.meyvelerimizi bu tepsıde jölenın içine yerlestirelim.donmaya bırakalım.jölemiz donduktan sonra,pastamızın üzerine cevirelim.işte bu kadar.

güzel bir yaz pastası....AFİYET OLSUN...

FIRINDA SARMA SİGARA BÖREĞİ

2008-06-11T08:32:00.000-07:00

malzemeler:

4 yufka

sıvı yag,su

arasına ister peynır rendesi,

istersenız patatesli,sepzelıharclar hazırlayıp.

koyabılırsınız.

yapılısı:

butun yufkayı acıyoruz

üzerin su ve yag karısımı ile ıslatıyoruz,

katlıyoruz.yarım ay seklınde 2 ye,

6 esıt serıte bölerek arasına harcımızı koyarak,sarıyoruz.fırında kızartıyoruz.

cok hafıf ve lezzetli, AFİYET OLSUN....

FIRINDA PATLICAN KEBABI

2008-06-07T14:18:00.000-07:00

malzemeler:
2 kilo kebablık patlıcan
1 kilo orta yağlı kıyma
1 kilo domates
10 tane yeşil biber
tuz ,karabiber,kırmızı biber
Yapılışı:
Gaziantep mutfağının bu leziz kebabı mangalda da yapılır.Nasıl bunda patlıcanları serıtler halınde kesıyorsak,ondada aynı sekılde keser aralarına etlermızi aynı sekılde şişe saplayarak mangalda pişiririz.
Öncelıkle etımıze tuz,karbıber,kırmızı biber ekleyerek özlestırelım.sonra serılere böldüğümüz patlıcanların arasına yerleştirerek 1 patlıcan,bır et şeklinde tepsimize dizelim.
Domateslerimizi ikiye bölelım,biberleri istersek ikiye bölelim.Ayrı bir tepsiye koyalım.
fırınımızda yaklaşık 45 dk 200 derecede pişirelim.Pişen domates ve biberleri tepsinin üzerine koyarak,servıse hazır hale,getirelim.DENEYELİM,LEZZETİ TADALIM,
VAZGEÇEMEYECEKSİNİZ...AFİYET OLSUN....

ERİŞTELİ SU BÖREĞİ

2008-06-02T21:32:00.000-07:00

Malzemeler:

4 yufka

250 gr erıste

250 gr peynir

1 su bardagı sıvı yag

1 su bardagı sut

2 yumurta sarısı,tuz

1 cay bardagı su

Yapılısı:

Erıstemızı haslıyoruz(suyunu süzelım.)

...tepsıyı yaglayalım,her kata su,yağ, süt karısımımızı dokelım.2kattan sonra araya peynır ve erıstemızı karıstırıp,yayalım,üzerini yufkalarımızı aralarına karısım dökerek kapatalım.üzerıneyumurta sarısı sürelım.fırındakızarıncaya kadar .pişirelim.AFİYET OLSUN......

YOGURTLU PATATES YEMEĞİ

2008-06-02T21:19:00.000-07:00

Malzemeler:
1 kilo patates
500 gr kusbaşı et
1 cay bardagı nohut
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
haspır(yüzüne)
1 fincan sıvı yağ
TUZ
Yapılışı:
geceden ıslanmıs nohutu,etle beraber pişirıyoruz.
patateslerimizi küp küp doğrayarak pişmiş olan etve nohutun içine koyarak patatesleride pişirıyoruz.
süzme yogurdumuzu baska bır kapta 1 kepce yemegin suyu,1 yumurta ile el blendrı yada cırpma alet ile iyice karıstırıyoruz.pişmiş olan patates yemegimizin içine yogurt hazır olunca döküyoruz. yüzüne bır tutam haspır bırakıp,yagımızı ısıtarak bu haspirin üzerine döküyoruz.yemegimiz hazır... AFİYET OLSUN..DENEYİN VE BU SÜPER LEZZETİ SİZDE TADIN....

İÇLİ KÖFTE

2008-05-30T06:49:00.000-07:00

içi için gerekli malzemeler:
1 kilo soğan
1 kilo orta yaglı kıyma
tencerede ince ince doğranan soğanla iyice kavrulur.kırmızı biber,karabiber,dogranmıs ceviz eklenır.soğumaya bırakılır.
dısı için gerekli malzemeler:
1.5 kilo köftelik bulgur
200 gr yagsız et
3 tane haslanmıs patates
3.4 dilim bayat ekmek
tuz ,kırmızı biber,karabiber
yapılısı:
malzemeleri karıstır.ister yogurarak ister et makinasında cekerek istenilen acılacak kıvama getir
yine ister elinde ister makina da acarak içine kıymaları doldur, kapat agzını,tavada yağda kızart .
AFİYET OLSUN....

ZEYTİNLİ AÇMA

2008-05-18T09:28:00.000-07:00

Malzemeler:

500 gr un
1 kase dogranmış zeytin
5 yemek kaşığı yogurt
alabildiği kadar su
hamur ele yapısmayacak,yumuşak olacak

yapılısı:
tüm malzemeleri karıstıralım.
hamur yogurulduktan sonra yarım santim kalınlıgında acalım,
istediğin şekilde keselim
kızgın yağda kızartalım.
sıcak servis yapalım.AFİYET OLSUN.....

CEVİZLİ TARCINLI KEK

2008-05-18T09:20:00.001-07:00

Malzemeler:

4 yumurta

2.5 bardak un

1 bardak şeker

1 bardak süt

1 cay bardagı sıvı

1 paket kabarma tozu

1 su bardagı doğranmış ceviz

1 çay kaşıgı toz tarcın

Yapılışı:

önce şekerle yumurtayı mikserle çırpalım.

Malzemeleri karıştıralım.

150 derece ısıda ,pişirelim.AFİYET OLSUN....

BISKÜVİLİ BASİT PRAMİT PASTA

2008-05-15T10:31:00.000-07:00

Malzemeler:

2 paket petibör bisküvi,2 tane muz

kreması:
5 bardak süt
3 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 paket vanilya
50 gr margarin
2 yemek kasığı kakao
yapılışı:
serayı büyükce ac.tabana 2 kat bisküvileri diz arasına krema sürerek
tekrar krema sür muzları ortasna koy.
piramiti olusturacak şekilde kenarlara arasına krema sürülmüs 3 kat bisküvi diz.
piramit olustuktan sonra 2 saat buzlukta beklet
daha sonra kalan kremayla üzerini kapla.
2 saat buzdolabında beklet.üzerine hindistan cevizi dökerek servis yap.
AFİYET OLSUN....

PATATESLİ YUMURTA

2008-05-15T10:14:00.000-07:00

PATATESLİ YUMURTA:minik minik patatesleri doğrayalım

tavada az yagda kızartmıscasına pembelestirelim.

çırptığımız yumurtaları omlet yapmıscasına pateteslerin üzerine dökelim.

ters yüz ederek pişirelim.

ÖZELLİKLE COCUKLARINIZ COK SEVECEK DENEYİN......

NİŞASTALI MANTAR KURABİYE

2008-05-13T13:50:00.000-07:00

Malzemeler:
2 paket mısır nişastası
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket margarin
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
Az miktarda kakao
Yapılışı:
şekerle yumurta mikserle 5 dk çırpılır.
diger malzemeler karıstırılır.hamur gerekirse un eklenerek istediğimiz kıvama getirilir
avuc içinde ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.kakaoya ruj kapağını batırır,
yuvarladıgımız hamura mantar şekli verilir.
pişirilir.AFİYET OLSUN....

ELMALI KURABİYE

2008-05-13T13:23:00.000-07:00

Malzemeler:

1 bardak yogurt

1 bardak şeker

1 paket margarin

1 çay bardagı sıvı yag

kabartma tozu

vanilya

alabildiği kadar un

Harcı:

8 elma

8 yemek kaşığı şeker

1 cay kaşığı tarçın

ceviz yada fıstık

yapılışı:

malzemeleri karıstır.hamuru hazırla.elmaları rendele içine şekeri koy ocakta elmalar solana kadar pişir.içine ceviz ve tarcını ekle.

yuvarlak sekilde hamuru ac.hamuru 4 esit parcaya serıtler halinde keserek ayır.arasına elma harcını koy sar.pembeleşinceye kadar pişir.soğuyunca üzerine pudra şekeri dök. servise hazır.

AFİYET OLSUN...

2008-05-10T22:57:00.000-07:00

TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜNÜ KUTLU OLSUN...

ANNELER GÜNÜ

2008-05-10T22:08:00.000-07:00

Anneciğim
Ak saçlı başını alıp eline,

Kara hülyalara dal anneciğim !

O titrek kalbini bahtın yeline ,

Bir ince tüy gibi sal anneciğim !

Sanma bir gün geçer bu karanlıklar ,

Gecenin ardında yine gece var ;

Çocuklar hıçkırır, anneler ağlar ,

Yaşlı gözlerinle kal anneciğim !

Gözlerinde aksi bir derin hiçin ,

Kanadın yayılmış, çırpınmak için ;

Bu kış yolculuk var, diyorsa için ,

Beni de beraber al anneciğim !...

Necip Fazıl KISAKÜREK (1926)

JELATİNLİ PASTA(KEK)

2008-05-06T12:27:00.000-07:00

Malzemeler:
5 yumurta akı
1 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kakaolu biküi
3 yemek kaşığı jelatin
1 büyük kupa kaynar su
Yapılışı:
5 yumurta akını şekerle karıstırın
sıcak su ile jelatini erit
süt ile kremşantiyi çırp,kakao ekle içine tekrar karıştırın
ayrı kaplarda yapıyoruz bu işlemleri
önce yumurta akına jelatinisonra kakaolu kremşantimizi karıştırıyoruz.
tepsinin altına un haline getirdiğimiz bisküinin yarısını eliyoruz.
karışımı dökelim.
üzerine kalan bisküiyi eleyelim
dolapta 6 saat beklet servis yap.AFİYET OLSUN.....
SAKIN DENEMEMEZLİK ETMEYİN PİŞMAN OLURSUNUZ BENDEN SÖYLEMESİ.....

CEVİZLİ AY ÇÖREĞİ

2008-05-06T12:09:00.000-07:00

malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 adet margarin,
1 bardak çekılmiş CEVİZ
kabartma tozu,vanilya,
alabildiği kadar un...
yapılışı:
malzemeleri karıstır yoğur,
pişince üzerine pudra sekeri dök....
Afiyet olsun .....
........

SUCUKLU KURU FASÜLYE PİLAV

2008-05-01T12:03:00.000-07:00

malzemeler:
bildiğiniz gibi 2 bardak kuru fasülye
1 orta boy sogan
1 kaşık domates ,yarım kaşık biber salçası
2 yemek kaşıgı zeytinyağ
tuz ,karabiber
1 kangal sucuk
Yapılışı:
kuru fasülyemizi 15 dak haslayalım,haşladıgımız suda 1 saat bekletelim.
soganımızı dograyıpyağda çevirelim.
salçalarımızı ilave ederek,kuru fasülyemizi ekleyelim.suyunu koyarak pişmeye bırakalım.sucuklarımızı halka halka doğrayalım.
az yağda tavada pişirelim.
kuru fasülyemiz pişince içine karıştırarak servis yapalım.AFİYET OLSUN....
PİLAVIMIZ İÇİN:
2 bardak prinçi kar su dökere üzerine 15 dk bekletelim.
sonra suyunu dökerek, princi tencerenize koyun.tereyagda 1-2 dkçevirin.üzerine 3 bardak su ileve ederek(tuzda)kısık ateste pişirin.AFİYET OLSUN....

LEZZET DEMETİ(yoğurtlu,havuçlu, patatesli kek)

2008-05-01T07:55:00.000-07:00

Malzemeler:

patates ,sogan,maydonoz,havuc,süzme yogurt,kuru nane ,pul biber,kimyon,tuz,sarımsak, sıvı yağ

Yapılısı:

havucu rendeleriz.tavada 2 yemek kaşıgı yagda cevirir,soldurduktan sonra istediğimiz boydaki kabımızın içine bastırırız.sonra:

patetesi haslıyoruz.(oranlarını yapacagımız kişiye göre ayarlıyoruz)patates salatamızı yapıyoruz.sogan,patates,maydonoz,kimyon,tuz,1 fincan sıvı yagımızı koyarız.havucun üzerine bosaltır ,yine bastırırız.sonra servis yapacağımız tepsiye ters ceviririz.

üzerine sarımsaklı süzme yogurdumuzu döker. üzerini kuru naneve pul biberle süsleriz.

denemeye değer..... AFİYET OLSUN...

MELTEM RÜZGARI

2008-05-01T07:41:00.000-07:00

Malzemeler:

2 yumurta

1 kılo süt

125 gr margarin

1 bardak un1 vanılya

1 paket kakaolu bisküi

1 paket çikolata sosu

2 tane muz

Yapılısı:

yumurta,süt,seker,margarin,un,vanilya

karıstır krema haline gelinceye kadar pişir.

bisküiyi un haline getir.

borcamın en altına dök.

üzerine hazırladığın kremayı dök.soguyuncaya kadar buzdolabında beklet.(tahmini4 saat)

daha sonra cıkar,seritler halinde kes.arasına dilimlenmiş muz sar ,rulo sekline getir.

üzerine çikolata sosu dökerek servis yap.

muhtesem bir lezzet AFİYET OLSUN....

Kızarmış tavuk/iç pilav

2008-04-28T10:58:00.000-07:00

malzemeler:

2 bardak prinç

tereyağ

3 su bardağı tavuk suyu

çam fıstığı,kus üzümü

1 çay kaşığından az kimyon

1çay kaşığından az tarçın

yapılışı:

bütün tavuğu 10 dakika haşlıyoruz,

sonra yanmaz fırın torbasına koyarak fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

suyu ile pilavı yapıyoruz.önceden ısladığımız(istediğimiz kadar)üzümü pişerken pilavın içine atıyoruz.

pilavımız demlenirken,tarçın ve kimyonu ilave ediyoruz.pilava tereyağını unutmuyoruz.tereyağda tavada cevirdiğimiz çam fıstıgınıda yüzüne dökelim. işte hazır.AFİYET OLSUN......

YAĞLI KÖFTE( ANTEP)

2008-04-26T16:48:00.000-07:00

ANTEP usulü yağlı köfte
malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 orta boy sogan
4.5 diş sarımsak
4 tane kabuğu soyulmuş domates
1 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salcası
1 yemek kaşığı domates salcası
kimyon,karabiber,tuz
Yapılışı:
bütün malzemeleri ince ince doğra
yağlar hariç malzemeleri geniş bir tepside karıştır,yoğur.
biraz toparlanınca tereyağ
istediğiniz kıvama gelincede zeytinyağı ilave edilir.avuclarımızda sıkarak(topak)haline getirir.
Afiyetle yeriz.(tavsiye ederim)
)

YALANCI BAKLAVA

2008-04-20T22:28:00.000-07:00

Malzemeler:
1 paket milföy
tereyağ
Antep fıstığı veya ceviz
Kıvam(şerbeti):
3 bardak şeker
4 bardak su
Yapılışı:
150 gr tereyağını eritelim
milföy hamurunu 4 e keserek
elimizle hafif açalım.
her hamurun içine tereyağ gezdirelim,
1 çay kaşığı fıstık koyarak kapatalım.
oçları üst üste gelecek şekilde tepsiye dizelim.
pembeleşinceye kadar pişirelim.soğuyana kadar bekleyelim.
üzerine sıcak şerbet dökerek,
AFİYETLE YERİZ.

SİGARA BÖREĞİ

2008-04-20T22:22:00.000-07:00

yufkamızı ikiye katlıyoruz.

sonra 6 serit kesiyoruz.

seritleri ayırıyoruz.

arasına rendelediğimiz peynir,

patates püresi,

koyarak sigara şeklinde sarıyoruz.

(puro gibide olabilir.)

kızartıp AFİYETLE YERİZ.

KÖMBE

2008-04-20T21:23:00.000-07:00

Malzemeler:

1 paket margarin

1 bardak pudra şekeri

4 bardak un

1 bardak ceviz içi

vanilya,kabarma tozu(1paket)

1 çay bardağı susam

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yumurta sarısı içine

beyazı yüzüne

Yapılışı:

malzemeleri karıştır hamur haline getir

hamuru aç,bardakla kes

önce yumurta akına ,sonra susama batır ,tepsiye diz.

150 derece ısıda pembeleşinceye kadar pişir. Afiyet olsun.....

hayırlı cumalar

2008-04-17T22:30:00.000-07:00

MEYVELİ ÇİKOLATLI KEK

2008-04-14T02:51:00.000-07:00

malzemeler:

5 yumurta

4 fincan şeker

6 fincan un

2 tatlı kaşığı kakao

kabartma tozu(1 paket)

1 fincan sıvı yağ

üzerine:

kivi,muz,kiraz(isteğe bağlı meyveler)

çikolata sosu

yapılışı:

yumurta ile şeker iyice çırpılıldıktan sonra malzemeler karıştırılır.

150 derece ısıda pişirilir.

üzerine meyveler dizilir.fındıklar dizilir

.çikolata sosu dökülür.

afiyetle yenilir........

dizilir.

KREP

2008-04-14T02:47:00.000-07:00

malzemeler:
1fincan un
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay kaşığından az tuz
1 çay kaşığı tereyağ
yapılışı:
mikserle malzemeleri karıştır.
az yağlanmış,ısıtılmış tavada ölçüne göre pişir.
afiyet olsun...

MERMELATLI DÜĞME BİSKÜVİ

2008-04-14T02:45:00.000-07:00

malzemeler:

250 gr un
140 gr
70 gr
2 dolu çorba kaşığı mermelat
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta
yarım bardak un( açma payı)
1 vanilya
yapılışı:
unla yağı karıştırıp sonra içine
pudra şekeri ile2 yumurtanın sarısı
,vanilya,limon rendesi ilave ederek yoğurarak hamur yapınız
5 dakika dinlendiriniz.hamuru fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak
Düzgün
şekilde yuvarlayınız
ortalarına parmakla biraz bastırıp,çukurlaştırınız.
tepsiye dizdikten sonra ortalarına mermelat koyunuz.
120 derece ısıda pişiriniz.
(istediğiniz meyva mermelatını kullanabilirsiniz).

AFİYET OLSUN.....

MAKARNA SALATASI

2008-03-20T11:30:00.000-07:00

malzemeler:

1 paket makarna

yogurt

mayonez

haslanmış patates,havuç

turşu(salatalık)

tuz

yapılışı:

malzemeler ayrı ayrı hazırlanır

karıştırılır.

afiyet olsun.....

PERİŞAN

2008-03-20T11:23:00.000-07:00

malzemeler:

1paket margarin

1 cay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

alabildiği kadar un

kabatma tozu,vanilya

fındık, fıstık,badem

yapılışı:

malzemeler karıştırılır,hamur haline getirilir.

avuçta hafif sıkılır,

tepsilere dizilir.

pembeleşinceye kadar pişirilir

Afiyet olsun.......

mevlid kandili

2008-03-19T10:11:00.000-07:00

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN,,,,,,

Dertler kum tanesi kadar küçük,
Sevinçler nisan yağmuru kadar bol olsun.
Bu gece avucunuza melekler gül koysun,
Yüreğiniz coşsun.
Mevlid kandiliniz mübarek olsun.,,,,,,

safir

2008-03-17T12:23:00.000-07:00

POAÇA

2008-03-15T09:05:00.000-07:00

malzemeler:
1yumurta(sarısı içine beyazı yüzüne)
1 bardak yoğurt
1bardak sıvı yağ
1 paket margarin
kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

nefis bir lezzet pazar kahvaltısında süper olur.....
tavsiye ederim...
afiyet olsun.....

ÇITIR HANIM

2008-03-15T08:40:00.000-07:00

Malzemeler:

1paket margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta(sarısı içine,beyazı yüzüne)

1 tatlı kaşığı tuz

galeta unu (yüzüne)

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

içinin harcı:

5 orta boy patates

1 demet maydonoz

bir miktar peynir,tuz,karabiber

yapılışı:

hamuru hazırla,arasına harcı koy ,şekil ver.

önce yumurtaya sonra galeta ununa bula.

işte fırından yeni çıktılar.

afiyet olsun....

PORTAKALLI KEK

2008-03-13T14:25:00.000-07:00

malzemeler:

4 yumurta

3 fincan şeker

5 fincan un

1 paket vanilya

1paket kabartma tozu

1 fincan sıvı yağ

1 su bardağı portakal suyu

1portakal kabuğu rendesi

üzerine:

2 su bardağı portakal suyu

2 su bardağı şeker

5 dakika ocakta pişir.pişen kek soğuyunca sıcak karışımı üzerine dökeriz.

üzerini fıstık; fındık :hindistanceviziyle süsleriz..

kekimiz hazır.

afiyet olsun.....

arkadaşlar

2008-03-12T23:21:00.000-07:00

Karadenizli Arkadaşlarım
Becerebilmişmiyim;

Hamsi Tava Yapmayı?

HAMSİ TAVA

2008-03-12T23:11:00.000-07:00

ELMALI TART

2008-03-12T22:49:00.000-07:00

malzemeler:
1çay bardağı şeker
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2.5 bardak un
harcı:
6 elma
1 bardak ceviz
3 yemek kaşığı şeker
tarçın
yapılışı:
malzemeler karıştırılır .
hamur haline getirilir.
hamurun 1/4 'ü ayrılır.bu parça buzdolabına konur.
kalan hamur tepsiye yayılır.
üzerine hazırlanan harç dökülür.
buzdolabında sertleşen hamur çıkarılır.
rendelenir .harcın üzerine kapatır ,şekilde dökülür.
pembeleşinceye kadar pişer.
isteğe göre pudra şekeri dökülerek servis yapılır.
afiyet olsun.....

2008-03-08T00:15:00.001-08:00

DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN.

dünya kadınlar günü

2008-03-07T23:42:00.000-08:00

Birleşmiş Milletler tarafından yapılan bir araştırmaya
göre;

1. Dünyadaki işlerin %66’sı kadınlar tarafından görülüyor.
2. Buna karşın kadınlar dünyadaki toplam gelirin ancak %10’una sahipler.
3. Dünya’daki mal varlığının ise % 1’ine sahipler.
4. Başka bir değişle dünyadaki işlerin % 34’ü erkekler tarafından görülüyor ama erkekler dünyadaki toplam gelirin % 90’ına ve toplam mal varlığının % 99’una sahipler.
Türkiye’den Rakamlar
1. Şehirlerde evli kadınların % 18’i, köylerde de % 76’sı eşleri tarafından dövülüyor
.2. Kadınların % 57,7’si evliliklerinin ilk gününde şiddetle karşılaşıyor.
3. Aile içi suçların % 90’ını kadına karşı işlenen suçlar oluşturuyor.

İŞTE SALATAM

2008-03-05T09:26:00.000-08:00

malzemeler:
marul
mor lahana
havuç rendesi
domates
yeşil soğan
salatalık, taze kırmızı biber
(derin dondurucudan)
limon suyu,nar ekşisi
tuz,zeytinyağ
yapılışı:
hepsini sırayla istediğin boyutta doğra
malzemeleri ekle.....

bu da yalnız yenmez ki: yanına ne yapsam
köftemi, pilav mı?
afiyet olsun......

*

YALANCI MANTI

2008-03-05T08:54:00.000-08:00

malzemeler:

3 tane yufka

200 gr kıyma

1 küçük sogan

300 gr ıspanak

tuz,karabiber,kimyon

1 fincan sıvı yağ

yapılışı:

kıyma ile soğan,yağda kavrulur.

içine ıspanak ve diğer malzemeler ,

karıştırılır,soğumaya bırakılır.

yufka ikiye katlanır.

sonra ikiye bölünür.

her parçanın içine harcı koyar gül şeklinde sararız.

piştikten sonra:

üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

istek üzerine kırmızıbiber,naneli yağ dökülür.

afiyetle yenilir.......

ISLAK KEK

2008-03-03T04:02:00.000-08:00

malzemeler:

2 yumurta

2 bardak şeker

1,5 bardak süt

1 bardak sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

2,5 bardak un

1 paket kabartma tozu

1paket vanilya

yapılışı:

süt,yağ ve 1bardak şekeri karıştır.

hazırladığın karışımdan 1bardak ayır

kalanına malzemeleri karıştır.kekini hazırla, .

kalıpta yada tepsıde pişir.

piştikten sonra ayırdığın karışımı üzerine dök.servise hazır......

afiyet olsun........

KEREVİÇ

2008-03-03T03:29:00.000-08:00

malzemeler:

1 paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
alabildiği kadar un
vanilya kabartmatozu

içi:
1 kase cekilmiş ceviz
3-4 kaşık şeker
biraz karanfilbiraz tarçın
yapılışı:
hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır.
baş parmak yardımıyla hafifce oyulur.hazırlanan içten
1-2 tatlı kaşığı konularak kapatılır.
avuç içinde yuvarlanarak ,kallıptan geçirilir.
pembeleşinceye kadar pişirilir.
soğuduktan sonra pudra şekeri dökülerek servis yapılır.
afiyet olsun.....

MUHAMMARA

2008-03-03T03:16:00.000-08:00

malzemeler:
1 adet kurutulmuş franca (ekmek)
1 bardk zeytinyağ
1 bardak kırmızı pul biber
1 bardak çekilmiş ceviz
kimyon,nar ekşisi,tuz
karabiber,köfte baharatı
yapılışı:
ekmek un halıne getirilir
malzemeler karıştırılır.
(ağız tadınıza göre baharatları,
azaltır yada fazlalaştırırsınız.)
sandaviçler üzerine sürerek ikram ederiz.
afiyet olsun.....

cumartesi günlerim...

2008-03-01T08:13:00.000-08:00

bizim evde cumartesileri spagetti partisi düzenlenir.
istekler bildirilir.herkesin zevkine göre spagetti yapılır.
bugün yaptığım spagetti çeşitlerini sizlerle paylaşmak istedim.
bakalım sizde beğenecek misiniz???

KIZIMIN SPAGETTİSİ

2008-03-01T07:58:00.000-08:00

sosis ,peynir ve yoğurt

sosisler ince doğranır.

az yağda tavada pişer.

rendelenmiş peynirini yoğurdunu

ekler afiyetle yer...........

KIYMALI SOSLU SPAGETTİ

2008-03-01T07:35:00.000-08:00

sosu:

1 kaşık salça

1 fincan sıvı yağ

300 gr iri az yağlı kıyma

3-4 domates

1 küçük soğan

2-3 diş sarımsak

karabiber,tuz

kaşar peyniri

yapılışı:

etimiz,ardından soğan,sarımsağımız soldurulur.

domatesler küçük küçük doğranır .

slça ilve edilır.

sos haline gelinceye kadar pişer.

spagettimizin üzerine koyar,

üzerine rendelenmiş kaşar ilave eder

servis yaparız.

afiyet olsun.......

ZEYTİNYAGLI YAPRAK SARMASI

2008-03-01T06:54:00.000-08:00

yapraklarımızı suda haslayıp

yumuşattıktan sonra

aşağıda hazırladığımız dolma içi tarifini uygulayarak,ince ince sararız.

yaprak sarması bizim evin vazgeçilmezidir..

denemeye ne dersiniz......

afiyet olsun.....

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

2008-02-29T09:52:00.000-08:00

malzemeler:
kurutulmuş patlıcan ve kırmızı biber
(bizim yöremizde yazdan kurutulur.)
ıstege göre taze patlıcan ve biber kullanılır.
kuruluklar kaynar suda ateş üzerinde 10 dk haslanır,suyu süzülür.soğumaya bırakılır.

2 su bardağı prinç
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
5,6 diş sarımsak
1 tutam kuru nane
karabiber
1 çay kaşığı kimyon
yapılışı:
tencereye yağ konulur.
ince kıyılmış soğan ve sarımsaklar,
yağda soldurulur.
salçası eklenir.
yıkanan prinç,1 bardak su ve tuz ilave edilerek
5 dk pişirilir.

ateşten indirince kimyon,nane,karabiber eklenir,karıştırılır.

hazırlanan dolma içi patlıcan ve biberlerin içine konulur.

tencereye dizilir.

kaynadıktan sonra 1 saat kısık ateste pişer.

(üzerini kaplayacak kadar su ve bu suya tuz,

veya limonsuyu konulur.)

piştikten sonra kalan su süzülür.servis yapılır .

afiyet olsun.........

CACIKLI KÖFTE

2008-02-28T09:23:00.000-08:00

malzemeler:
4 bardak köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 küçük soğan
200 gr çiğ köftelik et
yapılışı:
köftelik bulgur yarım bardak ılık su ile ıslatılır.
diğer malzemeler karıştırılır.
iyice yoğrulur.
köfte fındıişlem bittikten sonra köfteler buharda haşlanır.ktan az daha büyük şekilde yuvarlanır.
ortası parmakla çukurlaştırılır.

sosu:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
bir tutam tuz
köfteler bu sosla karıştırılır.
cacık için:
süzülmüş yoğurt,
(isteğe bağlı.içine pancar,maydonoz,ıspanak kullanılabilir.)
sarımsak
cacık hazırlanır, sosla karıştırılmış köfteler
üzerine konulur, servis yapılır.
afiyet olsun..........

TİRAMİSU

2008-02-28T09:14:00.000-08:00

kek için malzemeler:
4 yumurta
5 fincan un
3 fincan seker
1fincan(yarısı sıvı yağ,yarısı su)
1 paket kakao
vanilya,kabartmatozu
yapılışı:
şeker ve yumurtayı beyazlaşıncaya kadar çırp
malzemeleri karıstır.
piştikten sonra 15 dk dınlendir.
sosu:
1bardak suya
1 yemek kaşığınescafe
1 yemek kaşığı şeker koy
erıyınceye kadar karıştır.
kreması için malzemeler:
4 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
3 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı şeker
1 paket labne peyniri

yapılışı:

süt,un,yumurta sarısı,şeker karıştırılıp, pişirilir.
piştikten sonra içinelabne konularak,karıştırılır.
hazırlanan kek ortadan ikiye bölünür.
hazırlanan sos esıt olarak her iki parçaya dökülür .
arasına kremanın yarıdan fazlası konulur.
kekın üzerine kalan krema sürüldükten sonra,
üzerine kakao dökülür.
afiyet olsun.......

HANIMLARA ÇAY SAATİ

2008-02-27T14:56:00.000-08:00

bizler bir araya gelir,

muhabbet eder ve bu aradada

böyle güzel sofralar hazırlarız.

sonrada birbirimize tarifler ,

verir....

ağzımızda kalan lezzetin devamını

getirmek isteriz..

bende bu tarifleri sizinle paylasmak istedim....

SADRAZAM LOKUMU

2008-02-27T10:39:00.000-08:00

malzemeler:
6 yumurta
7 fincan un
5 fincan şeker
kabartma tozu,
vanilya
yapılışı:
pişen kek,önce eşit şeritlere bölünür,
sonra her serit,ortadan tekrar,
ikiye bölünür.
arasına arzu ettiğimiz kremayı
sürer rulo haline getiririz.
daha sonra,önce süte,
sonra hindistan cevizine bularız....
afiyet olsun.......

MİLFÖYÜN BAŞINA GELENLER

2008-02-27T10:18:00.000-08:00

milföyün başına nemi gelmiş:
bildigıniz üzere milföy dökülgendir,
ama kare hamurumuzu açarak,
dikdörtgen şekline getirip,
içine harcımızı koyarsak,
böyle yumuşacık hale geliyor.
o dökülgenlikten eser kalmıyor
denemeye ne dersiniz.....
afiyet olsun......

ANTEP FISTIKLI KURABİYE

2008-02-27T10:07:00.000-08:00

malzemeler:

1 çay bardağı pudra şekeri,

1 adet margarin,

1 bardak çekılmiş fıstık,

kabartma tozu,vanilya,

alabildiği kadar un...

yapılışı:

malzemeleri karıstır yoğur,

pişince üzerine pudra sekeri dök....

afiyet olsun .........